OKUSI

Izola zaradi bližine zaledja ponuja odličen preplet istrske in morske kulinarike. Tradicionalne jedi zaledja
so pripravljene predvsem iz pridelkov domače zemlje, ki rasejo ob vinogradih in oljčnih nasadih, ob morju
pa na jedilnikih prednjačijo ribe in sadeži morja. Lokalni gostinci so v Izoli vključeni v pobudo Kilometer nič,
kar pomeni, da na krožniku vedno dobite pristne jedi iz lokalnih, svežih in zdravih sestavin, pripravljenih po
tradicionalnih lokalnih receptih. V poletnem času lahko dobrote zaledja kupite tudi na domači tržnici Ruba
sz moje njive.

Vabljeni na sprehod po izolskih okusih.

Ribe

Ribištvo je tisto, ki je majhno obmorsko vasico spremenilo v mesto in poneslo njeno ime daleč v svet. Zaradi velike količine rib se je industrijski ribolov v Izoli začel v začetku 20. stoletja in z njegovim razvojem se je naglo povečalo tudi število prebivalcev. Tovarna za predelavo rib in obsežna flota plovil sta nudili veliko delovnih mest in priložnost za napredek, a ta se je silovito ustavil z osamosvojitvijo Slovenije, izgubo lovišč in upadom števila rib.

Danes se z ribištvom ukvarjajo le še manjše skupine ribičev z barkami, ki so le spomin na nekoč mogočno ribiško floto. Ribištvo je Izoli pustilo močan pečat, ki ga je v mestu še danes mogoče začutiti na vsakem koraku.

RESTAVRACIJE IN GOSTILNE

Vino

Kar štiri barve zaznamujejo vino, ki ga že stoletja ponosno pridelujejo izolski vinogradniki. Poleg izvrstnega rdečega in belega, daleč seže tudi glas o izolskem rose vinu. Zadnja leta se jim je pridružilo še aromatično oranžno vino, ki ga vinarji pridelujejo s starodavno metodo zorenja mošta. Izolski žlahtni kapljici daje poseben okus in globino ugodna lega in vinorodni okoliš, kjer se znanje prenaša iz roda v rod. Vinogradi so posejani po hribih izolskega zaledja, kamor topli vetrovi nosijo morski zrak in kjer grozdje zori v objemu sredozemskega sonca.

S posameznimi vinarji se je možno dogovoriti za obisk vinske kleti in sprehod skozi vinograde.

VINOTEKE IN WINE BAR

Oljke

Za okušanje dobrega oljčnega olja potrebujete le krožnik in košček kruha. To vam bo povedal vsak, ki ima na vrtu vsaj eno oljčno drevo. Oljčno olje izjemne kakovosti je standard v Izoli in lokalni prebivalci zviška gledajo na uvožene mešanice, ki so na prodaj v trgovinah. Njihov zahteven okus gre razumeti, saj so oljke v slovenski Istri prisotne že od antike dalje. Od takrat je kratko zatišje vladalo le v 19. stoletju, a od osemdesetih let prejšnjega stoletja do danes se je oljkarstvo razvilo kot še nikdar. Ugodna lega, veliko število sončnih dni in bližina morja so ključne sestavine, ki dajejo izolskemu oljčnemu olju izjemen okus. V mestu se nahaja tudi laboratorij, ki preverja kakovosti oljčnega olja, odkriva pretvorbe in skrbi za sledljivost zaščitenih proizvodov. V roke izolskim oljkarjem so romala tudi marsikatera priznanja in nagrade evropskega in svetovnega merila.

S posameznimi oljkarji se je možno dogovoriti za obisk torklje ali obiranje oljk v jesenskem času.

RESTAVRACIJE IN KANTINE

Iz morja na krožnik

Restavracija hotela Marina

Na robu izolskega Velika trga, tik ob ribiškem pristanišču, stoji Hotel Marina, katerega pomembna dodana vrednost je, poleg lokacije in prijaznega osebja, vrhunska restavracija. Gostitelji v njej, kuharski mojster Ivica Evačić-Ivek s sodelavci, stavijo na jedi iz najbolj kakovostnih in svežih sestavin iz bližnje okolice. Tako lahko pokažejo v mandrač, kdo je pripeljal ribe, in na sosednja pobočja, od koder sta oljčno olje in vino. Hotel Marina s svojo lokacijo in ponudbo zadovoljuje tudi najbolj zahtevne goste, najsi pridejo v slikovito Izolo zgolj za en dan ali za vse počitnice.

Spletno mesto restavracije.

Ko si vaše brbončice zaželijo morskega in domačega

Gostilna Sonja

Pot Gostilne Sonja se prične v slikoviti istrski vasici nad Izolo, kjer vam vse darove istrske zemlje leta 1988 prvič ponudijo na krožniku. Po več kot desetletju ustvarjanja domačih istrskih dobrot se v novem tisočletju preselijo v najbolj znano slovensko ribiško mesto – Izolo. V izolskem mandraču namreč še vedno plavajo lesene ribiške barčice, na katerih ribiči ponujajo svoj dnevni ulov. Na terasi gostilne lahko vonjate morje, se hladite s kozarcem vina iz okoliša, njihove roke pa vas dalje razvajajo z dobrotami, ki jih ponujata istrska zemlja in dolgoletna tradicija. Prepustite se vonju soli in rožmarina ter si na krožniku privoščite prave, čiste okuse slovenske Istre in Jadrana.

Spletno mesto gostilne.

Mesne specialitete med kostanjevimi drevesi

Gostilna Doro

Pod krošnjami kostanjevih dreves vas vse dni v letu zvesto pričakuje toplo primorsko gostoljubje. V gostilni Doro želijo, da si tu oddahnete in se okrepčate ob dobri kapljici in izbranih hišnih specialitetah. Za vas pečejo le na posebnem sladkem oglju in skrbno pripravljenem žaru. Tako pripravljen žar da namreč mesu poseben in edinstven okus.

Gostilna Doro
Trg padlih za svobodo 3, Izola
T: +386 (0)5 641 74 96

Morske dobrote, oljčno olje in kakovostno vino

Gostilna Korte

Ugodno sredozemsko podnebje, rodovitna prst in bližina morja so že od nekdaj zaznamovali življenje tukajšnjih prebivalcev, ki so se ukvarjali predvsem z živinorejo, kmetijstvom in obrtjo, ob morju pa s solinarstvom in z ribištvom. Ta dolgoletna tradicija je tudi temelj pristne in domače istrske kulinarike, ki je znana predvsem po morskih dobrotah, oljčnem olju in kakovostnem vinu. In ravno to so tudi sestavine, ki jih lahko okušate v idilični izolski vasici, v Gostilni Korte.

Spletno mesto gostilne.

Kulinarika z razgledom

Restavracija Kamin na Belvederju

Nepozabno kulinarično izkušnjo z razgledom ponuja restavracija Kamin na Belvederju. Njena terasa se ponaša s čudovitim razgledom, v zimskem času pa lahko svoje brbončice razvajate ob kaminu tudi z jedmi izpod peke. Pod taktirko chefa Podpečana ekipa izjemnih kuharjev skrbi za jedi, ki temeljijo na tradicionalnih istrskih okusih s pridihom modernega in ribje specialitete, ob uporabi zgolj svežih, sezonskih in lokalnih surovin. Osnova za pripravo njihovih izvrstnih jedi je ekološko ekstra deviško oljčno olje z geografskim poreklom, ki ga pridelujejo sami. Oljke spremenijo v olje le nekaj ur po obiranju, kar zagotavlja odlično kakovost in izjemen okus.

Spletno mesto restavracije.

WINE BAR & VINOTEKE

Moč podeželja v osrčju mestnega jedra

Manzioli Wine Bar

Manzioli Wine Bar se nahaja na istoimenskem trgu v srcu starega mestnega jedra Izole. Lokal, ki je odprt vse dni v letu, vas razvaja z jutranjimi kavami, preko sto etiketami vina, široko paleto domačih in tujih piv, rumov, vse do sendvičev, prigrizkov in cigar. Za skupine je po dogovoru možno organizirati vinske degustacije in pogostitve na prostem za vsako priložnost (poroke, poslovna srečanja, kosila in večerje na trgu). V toplejših mesecih je poskrbljeno za koncerte in kulturne dogodke, kjer vas bo ob kozarcu izbranega vina očarala atmosfera domačega mesta. Ekipa Wine bara pa organizira tudi posebne degustacije vin in domače hrane na morju.

Spletno mesto vinskega bara.

Vinoteka 1001 vino

Vinoteka 1001 vino ponuja širok asortiman vin in oljčnega olja različnih proizvajalcev, marmelade, suho sadje, med, sol in druge domače proizvode. Organizirajo tudi obiske vinskih kleti in vinogradov ter degustacije vin s prigrizkom.

Vinoteka 1001 vino
Ljubljanska ulica 5, Izola
T: +386 (0) 31 738 947
E: vesna.lacic@hotmail.com

Vinoteka Božič

Vinarji in oljkarji družine Božič v svoji vinoteki ponujajo predvsem produkte vinske kleti Božič in oljčno olje Božič. Poleg tega lahko pri njih kupite tudi druge domače dobrote, po naročilu pa vam pripravijo košarice po želji.

Spletno mesto vinoteke.